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Boulangerie - Pâtisserie
Salon de thé, Restaurant & Brunch
Chez MOKKA, nous attachons une grande importance à la sélection des matières premières. Nous privilégions les circuits courts, les produits de qualités et la filière Biologique.
Es ist eine Bäckerei, eine Konditorei, aber auch ein Teesalon / Restaurant: La Table de Mokka.
Unser oberstes Ziel: Ihre Zufriedenheit!
Die BIO-Bäckerei
Chez MOKKA, la boulangerie est avant tout une histoire de passion et de savoir-faire.
Chaque pain est façonné à la main avec patience et exigence, dans le respect des gestes traditionnels.
Nous travaillons avec un levain naturel, qui apporte à nos pains un arôme profond, une mie généreuse et une meilleure conservation.
Nos farines sont issues de moulins locaux et proviennent de l’agriculture biologique, reflet de notre engagement pour une boulangerie à la fois responsable, savoureuse et vivante.
La Pâtisserie
Chaque création est le fruit d’un engagement sincère envers la qualité et le respect des saisons.
Nous sélectionnons avec soin des ingrédients nobles, en privilégiant autant que possible les produits frais, locaux et de saison.
Nos pâtisseries évoluent tout au long de l’année, au rythme des récoltes et des arrivages de nos partenaires artisans et producteurs.
Cette approche nous permet de vous offrir des desserts à la fois authentiques, éphémères et en parfaite harmonie avec la nature.
Der Tisch von Mokka
Le salon de thé – restaurant, directement attenant à la boutique, est un lieu pensé pour prendre le temps, se détendre et déguster nos créations dans un cadre accueillant.
Du petit-déjeuner au déjeuner, en passant par le brunch du week-end, le goûter gourmand ou une simple pause café, chaque moment de la journée y trouve sa place.
À vous de choisir l’instant qui vous ressemble !
Unsere Leistungen
Privatisierung
Raum mit 40 Gedecken, der für verschiedene Anlässe privatisiert werden kann (Geburtstag, Taufe usw.). Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Leistungen nach Ihren Erwartungen.
Kuchen
Egal, um welchen Anlass es sich handelt, ob Hochzeit, Taufe oder ein geschäftlicher Empfang, unser Konditorenteam kann Ihnen eine maßgeschneiderte Torte herstellen.
Empfang
Das Küchen- und Patisserieteam ist in der Lage, Ihnen ein maßgeschneidertes Buffet anzubieten, um den Erwartungen aller Ihrer Gäste gerecht zu werden. Wir passen uns an die verschiedenen Einschränkungen bei der Ernährung an.
Mignardises
Sind Sie eher salzig? Oder süß? Das spielt keine Rolle. Unsere Teams bieten Ihnen wunderschöne Mignardises an, die Sie entweder liefern lassen oder in der Boutique mitnehmen können. Diese werden auf einem Tablett servierfertig angerichtet.
Christian Le Corroller
Christian ist seit frühester Kindheit ein leidenschaftlicher Patissier und hat sich über 10 Jahre lang bei großen Küchenchefs weitergebildet, um seine Technik und Kreativität zu entwickeln.
Nach mehreren Jahren als Chefpatissier in einem 2* Michelin-Restaurant beschloss Christian, seine Koffer in Straßburg, der Heimatstadt seiner Partnerin, zu packen.
Sie beschließen, mit einem ihrer besten Freunde, Théo, einen Laden zu eröffnen, in dem sie so oft wie möglich Bio- und Saisonprodukte verwenden...
Quelques Créations
Sie sprechen über uns ...
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Place Clément, Mokka flirtet mit Luxus-Feinbäckerei
Seit Mitte Juli hat die Bäckerei und Konditorei Mokka die Bäckerstub auf der Place Clément, nur wenige Schritte von Les Halles entfernt, ersetzt. An der Spitze stehen zwei 30-Jährige: Théo Malardé und Christian Le Corroller, ein Konditormeister mit Erfahrung in Sternehäusern. Ihre Herausforderung: die von ihren Vorgängern geerbte Bäckertradition mit der Qualität und Zartheit feiner Patisserie zu verbinden. (Siehe den vollständigen Artikel)
Marie ZINCK
Journalist DNA
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Die 5 Tiger, die uns vor Freude brüllen lassen
Seit etwas mehr als einem Jahr gibt es in Straßburg eine neue Bäckerei und Konditorei, die Sie sich aussuchen können, und das auch noch in Bio-Qualität: Mokka. Davon zeugt vor allem ihr nach allen Regeln der Kunst hergestellter Schokoladen-Financier (2,40 €). (Siehe den ganzen Artikel)
Jérôme Berger
Journalist
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie kann man von der Treuekarte profitieren?
Die Treuekarte ist auf Anfrage in der Boutique erhältlich.
Wie funktioniert die Kundenkarte?
Bei jedem Einkauf von mindestens 8€ im Geschäft (außer im Teesalon) wird ein Stempel auf Ihrer Karte hinterlegt. Wenn die Karte nach 12 Stempeln voll ist, erhalten Sie einen Gutschein im Wert von 8€, den Sie im gesamten Geschäft ausgeben können.
Wie adressiert man eine Bestellung?
Um uns eine Bestellung zukommen zu lassen, gibt es mehrere Möglichkeiten:
- In den Laden gehen ;
- Kontaktieren Sie uns telefonisch ;
- Die Bestellung direkt über unseren Online-Shop aufgeben, wenn die gewünschten Produkte verfügbar sind;
- Schicken Sie uns eine E-Mail an contact@mokka-strasbourg.fr ;
- Füllen Sie das verfügbare Kontaktformular aus, indem Sie hier klicken.
Führen Sie "Catering"-Leistungen durch?
Ja, wir können viele maßgeschneiderte Leistungen erbringen. Sei es etwas Süßes oder etwas Herzhaftes. Zögern Sie nicht, uns gemäß den oben beschriebenen Modalitäten zu kontaktieren.
Verfügen Sie über eine BIO-Zertifizierung?
Ja, fast alle unsere Rezepte sind von einer dritten Organisation zertifiziert. Sie finden dann auf dem Etikett des Produkts den Hinweis "Produkt aus ökologischem Landbau, zertifiziert durch FR-BIO-10" sowie das AB- und das EU-Logo.
Stellen Sie glutenfreie Produkte her?
Ja, wir legen großen Wert darauf, alle unsere Kunden zufrieden zu stellen und ihre Erwartungen zu erfüllen. Immer mehr Menschen leiden an einer Glutenunverträglichkeit, und es ist uns wichtig, dass sie trotzdem leckere und qualitativ hochwertige Produkte genießen können. Deshalb bemühen wir uns jeden Tag, neue glutenfreie Rezepte zu entwickeln.
Welche glutenfreien Produkte gibt es?
Viele glutenfreie Produkte sind bereits erhältlich, z. B. Brot (Natur oder Getreide), Brownie, saisonale Torte, Pizza, Salate etc.
Wie wählen Sie Ihre Lieferanten aus?
Um unsere Lieferanten auszuwählen, wenden wir eine ganz bestimmte Methode an. Zunächst listen wir alle Lieferanten, Produzenten, Landwirte oder Bio-Großhändler auf.
Wenn wir diese Liste erstellt haben, bevorzugen wir lokale Lieferanten und nehmen Kontakt mit ihnen auf. Wenn die angebotenen Produkte den Qualitätsanforderungen entsprechen, beginnen wir eine dauerhafte Beziehung mit dem Lieferanten.
Welche Mehllieferanten haben Sie?
Wir arbeiten mit zwei Hauptlieferanten zusammen: Le Moulin Kircher und Le Moulin Waldmulhe (Rémi Jung).
Welche lokalen Anbieter haben Sie?
So beziehen wir z. B. Obst und Gemüse von Scot La Cygogne oder Côté Nature. Bei den Getränken arbeiten wir ebenfalls mit lokalen Lieferanten zusammen: ADAM, Vinothérapie, Hyca, aber auch La ferme d'Herrmann.
Besuchen Sie uns
Öffnungszeiten
Von Montag bis Samstag
Die Boutique: 7 Uhr bis 19 Uhr
Le Table de Mokka: 8:00 bis 18:00 Uhr
Vermietung
Kontakt
03 69 48 32 19
Kontakt
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