面包和糕点店
在MOKKA， 我们非常重视原材料的选择。我们系统地偏爱 短路和 有机生产.
这是一家面包店、糕点店，同时也是一家茶室/餐厅：莫卡之桌
我们的首要目标：让您满意！
有机面包店
在莫卡，烘焙的关键在于诀窍。
我们手工制作面包，并使用酸包粉，这赋予了面包无与伦比的风味和特性。最后，我们使用当地的有机面粉。
La Pâtisserie 简介
我们的所有作品都使用有机原料制作。有机糕点并不容易，但我们决定接受挑战！
糕点的种类会随着季节和当地供应商提供的产品而变化。
莫卡餐桌
毗邻商店的茶室/餐厅是品尝产品的理想场所。
早餐、午餐、早午餐、小吃或咖啡，任您选择！
我们的服务
私有化
一个可容纳 40 人的区域，可用于举办私人活动（生日、洗礼等）。我们提供量身定制的服务，以满足您的要求。
蛋糕
无论是婚礼、洗礼还是商务招待会，我们的糕点师团队都能为您量身定制蛋糕。
接待处
厨房和糕点团队可以为您提供量身定制的自助餐，以满足您所有客人的期望。我们可以满足不同的饮食要求。
米格纳迪兹
你喜欢咸味吗？还是甜的？这都没关系。我们的团队可为您提供外送或店内外卖的精美甜点。这些点心摆放在托盘上，随时可以食用。
Christian Le Corroller
Christian 从小就热衷于糕点制作，并花了 10 多年时间跟随顶级厨师进行培训，以提高自己的技术和创造力。
在一家米其林 2* 级餐厅担任了几年糕点师后，克里斯蒂安决定定居在他伴侣的家乡斯特拉斯堡。
于是，他们和他的一个好朋友泰奥（Théo）决定开一家店，尽可能使用有机和时令产品...
部分作品 简介
他们在谈论我们......
在克莱芒广场，莫卡（Mokka）与奢华糕点制作调情
自 7 月中旬起，莫卡面包糕点店取代了位于克莱芒广场（Place Clément）的 Bäckerstub，距离 Les Halles 只有咫尺之遥。该店由两位三十多岁的年轻人经营：泰奥-马拉戴（Théo Malardé）和克里斯蒂安-勒科罗尔（Christian Le Corroller），后者是一位曾在米其林星级餐厅工作过的糕点师。他们面临的挑战是如何将继承自前辈的烘焙传统与精致糕点的质量和美味结合起来。参见全文)
玛丽-辛克
DNA 记者
常见问题（FAQ）
如何使用会员卡？
会员卡可在商店索取。
会员卡如何使用？
在店内（不包括茶室）每消费至少 8 欧元，您的卡上就会盖上一个印章。在卡上盖满 12 个印章后，您将获得一张 8 欧元的代金券，可在整个商店内消费。
如何下订单？
您可以通过多种方式向我们发送订单：
- 去商店
- 联系电话 ；
- 如果有您想要的产品，请直接通过我们的网上商店订购；
- 发送电子邮件至 [email protected] ；
- 请点击此处填写联系表。
你们提供餐饮服务吗？
是的，我们可以提供各种量身定制服务。无论是甜点还是咸点。请随时与我们联系。
你们有有机认证吗？
是的，我们几乎所有的配方都通过了第三方机构的认证。您可以在产品标签上看到 "FR-BIO-10 有机认证 "字样，以及 AB 和欧洲标志。
你们生产无麸质产品吗？
是的，我们非常重视满足所有客户的需求和期望。越来越多的人对麸质食品不耐受，我们认为重要的是，尽管如此，他们仍然可以享受到美味、高品质的产品。因此，我们每天都在努力开发新的无麸质食谱。
有哪些无麸质产品？
许多无麸质产品已经上市，包括面包（原味或谷物）、布朗尼、时令蛋挞、披萨、沙拉等。
如何选择供应商？
为了选择供应商，我们采用了非常精确的方法。首先，我们列出所有供应商，无论是生产商、农场主还是有机产品批发商。
一旦拟定了这份清单，我们就会优先考虑当地供应商，并与他们取得联系。如果所提供的产品符合我们的质量要求，我们就会与他们建立长期合作关系。
您的面粉供应商是谁？
我们与两家主要供应商合作：Le Moulin Kircher和Moulin Waldmulhe (Rémi Jung)。
当地供应商有哪些？
例如，我们从 Scot La Cygogne 和 Côté Nature 购买水果和蔬菜。在饮料方面，我们也与当地供应商合作：ADAM、Vinothérapie、Hyca 以及 La ferme d'Herrmann。
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