我们的历史

克里斯蒂安从小就与勒芒的手艺人舅舅和舅妈一起沉浸在烘焙和糕点制作的世界中，他几乎没有机会摆脱面包和糕点制作。 

因此，选择未来的职业并不是一个问题。克里斯蒂安自然而然地选择了面包学徒，随后他又通过了糕点制作 CAP 和一年的附加资格培训，完善了自己。

拿到文凭后，他跟随学徒师傅学习了一年半的时间，然后搬到雷恩为一家著名的面包店工作：Augustin。 

两年后，他决定尝试餐厅糕点制作，与行业精英切磋技艺。

他最初在镇上的一家 "小酒馆 "工作，几个月后，厨师建议他换一家更大的餐馆，以丰富自己的职业生涯。 

2010 年，他加入了卡西斯 La Villa Madie 的 Jean-Marc Bonzeau，迈出了进入米其林星级美食世界的第一步。在著名餐厅工作多年后，他在米其林 2* 级厨师 Eric Canino 的指导下成为 La Voile 的糕点主厨。

儿子出生后，克里斯蒂安一直在寻找一种新的生活，使他能够兼顾家庭和事业。于是，他和泰奥萌生了在克里斯蒂安伴侣的家乡斯特拉斯堡开一家以自己形象设计的精品店的想法。

Christian 和 Théo 有着共同的愿景：使用来自有机农场的时令产品，同时倾向于采用短期销售渠道，以提供既美味又美观的产品。

经过几个月的努力，他们终于在斯特拉斯堡克莱芒广场 2 号找到了理想的地点：一个温馨的空间，一个完美的团队。

选择哪个名字？为了纪念克里斯蒂安的父亲，我们很快选择了他最喜欢的甜点。

莫卡面包糕点店诞生了！